按功能分1.紀(jì)念性糖果雕塑以紀(jì)念重大事件及歷史上起過重大作用的人物為主題的糖果雕塑。它是公共糖果雕塑的種，往往成為控制環(huán)境的主體2.環(huán)境糖果雕塑為美化特定環(huán)境而設(shè)計(jì)和擺放的糖果雕塑。自由女神雕像3.公共糖果雕塑在公共環(huán)境空間中建立的美化和裝飾環(huán)境的糖果雕塑，是環(huán)境糖果雕塑的一種，它和環(huán)境糖果雕塑的區(qū)別在于它的公共性。

值得注意的是，糖果的全球年人均消費(fèi)量為3公斤左右，而我國(guó)只有0.7公斤，因此我國(guó)糖果市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。?guó)內(nèi)企業(yè)的突圍應(yīng)該重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上，不斷推出新的產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品品種。我國(guó)糖果行業(yè)面臨小產(chǎn)品、大市場(chǎng)的需求格局，糖果生產(chǎn)企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。

10.特種工藝糖果雕塑用珍貴的材料如金、銀、玉、象牙、犀角（人類為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，禁止獵殺大象、犀牛，象牙和犀角糖果雕塑今后應(yīng)該絕跡）、各種寶石制作的糖果雕塑。因其材料價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于藝術(shù)價(jià)值，一般不把它歸入藝術(shù)糖果雕塑之中。