紀(jì)念性景觀糖果雕塑根據(jù)需要可建造成大型和小型二種。大型紀(jì)念性環(huán)境有前蘇聯(lián)為紀(jì)念反法西斯戰(zhàn)爭的勝利以及著名的斯大林格勒大血戰(zhàn)而建立的“祖國—母親”紀(jì)念性景觀糖果雕塑。紀(jì)念性景觀糖果雕塑并不一定都是大型的，比較小型的紀(jì)念性景觀糖果雕塑更為普遍。

而古時歐美甚至使用蜂蜜為原料制作糖果，但因為蜂蜜成分過多不容易控制而不適用工業(yè)化生產(chǎn)。糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴(kuò)張。

糖果雕塑規(guī)劃通常是將造景與功能分區(qū)結(jié)合，將植物、水體、山石、建筑等按園林藝術(shù)的原理組織起來，并設(shè)置適當(dāng)?shù)幕顒觾?nèi)容，組成景區(qū)或景點，形成內(nèi)容與形式協(xié)調(diào)，多樣統(tǒng)一，主次分明的藝術(shù)構(gòu)圖。構(gòu)成糖果雕塑的主要素材，如植物、地形、地貌是受氣候、時間、空間等自然條件的影響而演變的。