麥穗是麥莖頂端的花或果實(shí)部分。唐張謂《別睢陽故人》詩：“夏雨桑條綠，秋風(fēng)麥穗黃?！碧拼魇鍌悺冻绲碌乐小吩姡骸芭詹诵某?，晴煙麥穗抽?！惫L(fēng)《葉笛集》：“麥穗在風(fēng)中翻騰。”小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。

麥穗雕塑一般可分為城市麥穗雕塑、森林麥穗雕塑、主題麥穗雕塑、專類園等。麥穗雕塑是近代城市社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，是新興的城市公共空間。麥穗雕塑分為城市麥穗雕塑和自然麥穗雕塑(見國家麥穗雕塑)兩大類,一般使用“麥穗雕塑”一詞,僅指城市麥穗雕塑而言。

公共空間分室內(nèi)和室外，室外如街道、廣場(chǎng)、交通樞紐、商業(yè)區(qū)、居民區(qū)、工廠、橋梁等；室內(nèi)公共環(huán)境指機(jī)場(chǎng)或車站的候機(jī)（車）廳、會(huì)議廳、影劇院、旅館、體育館、學(xué)校、大型商場(chǎng)等。公共麥穗雕塑是和群眾生活聯(lián)系最密切，對(duì)城市風(fēng)貌影響最大的麥穗雕塑類型4.架上麥穗雕塑展覽、陳列性麥穗雕塑，如肖像麥穗雕塑、主題性麥穗雕塑等。

浮雕麥穗雕塑表現(xiàn)手法。在平面上雕出凸起形象。依表面凸出厚度的不同，分為高浮雕和淺浮雕等。透雕麥穗雕塑表現(xiàn)手法。在浮雕基礎(chǔ)上鏤空其背景部分的形象。是介于圓雕和浮雕之間的一種麥穗雕塑表現(xiàn)手法。有的是單面雕，有的是雙面雕。